Minyak Ini Usir Kolesterol Jahat hingga Diabetes, Bisa Dipakai Tiap Hari!

- Kamis, 5 Agustus 2021 | 13:17 WIB
Minyak Kedelai Lenyapkan Kolesterol Jahat hingga Diabetes.
Minyak Kedelai Lenyapkan Kolesterol Jahat hingga Diabetes.

LENGKONG, AYOBANDUNG.COM -- Dari sekian banyaknya minyak untuk memasak, minyak kedelai termasuk minyak yang dinilai paling menyehatkan. Menyaingi minyak zaitun dan canola yang lebih dikenal, minyak kedelai rupanya mengandung beragam zat gizi dengan segudang manfaat.

Kandungan gizi minyak kedelai

Minyak kedelai adalah minyak nabati yang dibuat dengan mengekstrak kacang kedelai utuh. Kacang kedelai yang telah dipisahkan dari sekamnya akan dihaluskan, lalu dipisahkan dari kandungan minyaknya.

Minyak setengah jadi kemudian melewati proses penyulingan dan pemurnian untuk menghilangkan zat yang bisa memengaruhi rasa, warna, dan aroma produk akhir. Hasil akhirnya yakni minyak kedelai yang bening dengan warna kekuningan. Dikutip dari Hellosehat.com, di bawah ini kandungan gizi dari satu sendok makan (kira-kira 13,6 gram) minyak kedelai.

  • Energi: 120 kkal
  • Lemak total: 13,6 gram
  • Protein: 0 gram
  • Karbohidrat: 0 gram
  • Kalium: 0,1 miligram
  • Vitamin E: 1,1 miligram
  • Asam lemak jenuh: 2,12 gram
  • Asam lemak tak jenuh: 11 gram
  • Lemak trans: 0,07 gram

Manfaat minyak kedelai bagi kesehatan
Di bawah ini berbagai keunggulan minyak kedelai dibandingkan varian minyak nabati lainnya.

1. Titik asap tinggi
Titik asap merupakan suhu ketika minyak atau lemak mulai mengalami penguraian dan oksidasi. Pada titik inilah akan terbentuk radikal bebas, yakni zat berbahaya yang dapat menyebabkan kerusakan pada sel dan meningkatkan risiko berbagai penyakit.

Titik asap minyak kedelai yaitu 230 derajat Celsius, bahkan lebih tinggi dari minyak zaitun yang hanya 191 derajat celsius. Artinya jika Anda ingin memasak dengan suhu tinggi, minyak kedelai merupakan pilihan yang lebih aman dan menyehatkan.

2. Kaya akan asam lemak omega-3
Sebagian besar manfaat minyak kedelai berasal dari kandungan asam lemak omega-3. Asam lemak ini memiliki banyak manfaat, antara lain mendukung perkembangan janin, menyusun sel otak, menjaga kesehatan jantung, dan memperkuat sistem imun.

Makanan kaya omega-3 seperti minyak kedelai juga berpotensi mencegah penyakit kronis seperti aterosklerosis, kanker, dan diabetes. Di dalam tubuh, omega-3 bekerja dengan meredakan peradangan yang merupakan cikal bakal berbagai penyakit.

Halaman:

Editor: Eneng Reni Nuraisyah Jamil

Tags

Terkini

5 Khasiat Minyak Zaitun untuk Wajah, Bikin Awet Muda!

Sabtu, 23 Oktober 2021 | 14:22 WIB

6 Manfaat Daun Jelatang, Obat Eksim hingga Rematik

Jumat, 22 Oktober 2021 | 16:51 WIB

3 Minuman Penurun Berat Badan, Bisa Dibuat di Rumah!

Jumat, 22 Oktober 2021 | 14:07 WIB

Cara Jaga Kesehatan Otak dengan 6 Kebiasaan Mudah Ini

Jumat, 22 Oktober 2021 | 09:11 WIB

Cara Mengetahui Telur Busuk, Jarang Disadari!

Kamis, 21 Oktober 2021 | 18:59 WIB

Tanda Gejala Gagal Jantung, Waspadai Jenis Batuk Ini!

Kamis, 21 Oktober 2021 | 13:02 WIB

3 Risiko Olahraga Sebelum Tidur, Jarang Disadari!

Kamis, 21 Oktober 2021 | 12:45 WIB

Cara Hilangkan Lemak Perut, 5 Tips Ini Dijamin Ampuh

Kamis, 21 Oktober 2021 | 09:26 WIB
X