Buah Ini Usir Diabetes hingga Osteoporosis, Tidak Banyak Diketahui!

- Jumat, 30 Juli 2021 | 16:08 WIB
Buah jamblang.
Buah jamblang.

Mengapa buah jamblang punya khasiat dalam menyeimbangkan kadar gula darah?

Dalam penelitian di atas dijelaskan bahwa jamblang memiliki kandungan gula, asam, dan tanin yang seimbang.

Keseimbangan antara ketiga kandungan tersebut bisa bantu menstabilkan kondisi diabetes karena memengaruhi kesehatan pankreas.

Salah satu fungsi pankreas adalah memproduksi insulin yang berperan dalam mengurangi kadar gula darah.

4. Sebagai pewarna alami untuk makanan
Berdasarkan penelitian yang dilakukan Institut Pertanian Bogor (IPB), buah jamblang kaya akan pigmen antosianin terutama pada bagian kulitnya.

Kandungan pigmen antosianin ini bermanfaat untuk dijadikan sebagai pewarna makanan alami.

Dari 100 gram buah jamblang yang sudah matang, mengandung pigmen antosianin sebanyak 161 miligram.

Meski begitu, warna yang dihasilkan oleh buah jamblang cenderung tidak stabil bila terkena suhu panas 80-98 derajat Celcius.

Namun, manfaat buah jamblang sebagai pewarna makanan alami masih bisa diberikan pada panganan dengan pH rendah. Sebagai contoh, produk olahan susu, daging segar, atau minuman manis.

5. Menurunkan risiko anemia
Buah jamblang atau duwet mengandung zat besi yang berperan penting dalam menghasilkan sel darah merah yang sehat.

Halaman:

Editor: Eneng Reni Nuraisyah Jamil

Tags

Terkini

Sesak Napas Setelah Sembuh Covid-19, Apa Penyebabnya?

Kamis, 14 Oktober 2021 | 21:30 WIB

Waspada, Pilek Menahun Bisa Jadi Tanda 3 Penyakit Ini

Kamis, 14 Oktober 2021 | 18:31 WIB
X