Yamaha Lexi

Besek Hambat Pertumbuhan Bakteri dalam Daging Kurban

  Kamis, 01 Agustus 2019   Fira Nursyabani
Penjual menunjukkan besek yang terbuat dari bambu. (ANTARA FOTO/Aditya Pradana Putra)

BANDUNG WETAN, AYOBANDUNG.COM -- Panitia penyaluran daging kurban bisa menjadikan besek sebagai pilihan wadah daging kurban pengganti kantong plastik. Selain lebih ramah lingkungan, besek yang terbuat dari bambu juga punya kemampuan menghambat pertumbuhan bakteri.

"Tumbuhan itu masing-masing memiliki manfaat. Dan bambu ini bisa sebagai anti-biotik. Dari hasil analisa strukturnya memang bisa menghambat bakteri," kata Ketua Persatuan Dokter Hewan Indonesia (PDHI) Jawa Barat Pranyata Tangguh Waskita dalam diskusi Jabar Punya Informasi (Japri) di Gedung Sate, Kota Bandung, Kamis (1/8/2019).

AYO BACA : 5 Cara Memilih Hewan Kurban yang Sehat dan Sesuai Syariat

Selain itu, ia melanjutkan, besek berpori besar sehingga baik untuk sirkulasi udara bagi daging. Ia juga mengatakan bahwa penyimpanan daging dalam kantong plastik yang diikat akan membuat daging berada dalam keadaan hangat karena tidak ada sirkulasi udara dan kondisi itu membuat bakteri cepat tumbuh.

"Semakin dingin suhu maka bakteri makin sulit tumbuh," kata dia.

AYO BACA : Berkurban untuk Palestina, Icik Donasikan Tabungan Hasil Jual Permen

Dia menjelaskan pula bahwa membiarkan daging dalam suhu normal akan membuat bakteri cepat tumbuh. Oleh karena itu, dia menyarankan panitia kurban berusaha membagikan daging kurban sesegera mungkin.

"Maksimal empat jam itu harus sudah bisa dibagikan," katanya.

Beberapa kepala daerah telah mengimbau panitia kurban membagikan daging menggunakan besek dalam upaya mengurangi penggunaan plastik sekali pakai. Plastik hanya akan menjadi sampah yang membutuhkan waktu urai lama.

Gubernur Jawa Barat Ridwan Kamil juga meminta panitia kurban tidak menggunakan plastik untuk membagikan daging. Ia menyarankan penggunaan besek atau daun pisang sebagai wadah daging kurban yang akan dibagikan kepada warga.

"Saya kira itu budaya daerah yang layak dikembangkan," katanya.

AYO BACA : Emil Pastikan Tak Ada Penjualan Hewan Kurban di Trotoar dan Pinggir Jalan

   Ayo Bagikan!
Ayo Respon

   Komentar