Yamaha Aerox

Mencicipi Bakso Goreng Tenggiri Legendaris di Kota Bandung

  Senin, 08 Juli 2019   Fira Nursyabani
Bakso Goreng Anugerah di GOR Pajajaran di Jalan Pajajaran, No. 73, Kota Bandung. (Dok. Ulfah Dalilah)

CICENDO, AYOBANDUNG.COM -- Kuliner bakso memang tidak ada matinya. Bagi kamu yang menyukai bakso dengan rasa gurih, jangan lewatkan camilan bakso goreng di Bakso Goreng Anugrah, saat tengah berkunjung ke Kota Bandung.

Bakso Goreng Anugerah merupakan kuliner legendaris yang membuka usahanya di sekitar GOR Pajajaran. Pemiliknya, Yusuf Prayitno mengawali usaha bakso goreng pada 1976 yang hingga kini masih menjadi kuliner favorit para pelanggan.

AYO BACA : Gurihnya Bakso Ikan X Press Bandung

“Bermula saya berdagang mie, namun waktu itu ada yang menjual bakso goreng yang sangat laris. Tentunya saya sangat penasaran dengan resep tersebut , lalu saya mencoba menghampiri penjual bakso itu. Baru sampai pintu saya langsung diusir katanya resep yang digunakan rahasia,” kenang Yusuf saat ditemui ayobandung.com.

Tak menyerah sampai di situ, Yusuf tetap berjuang untuk berdagang bakso goreng. Prosesnya memang cukup panjang. Adonan baksonya pernah gagal dan bertekstur keras. Ia bahkan juga pernah mengalami kompor meledak.

AYO BACA : Bakso Beranak Kekinian Ala Mas Joko

“Awalnya menggoreng bakso di rumah dan memang kurang terkenal. Sejak empat tahun ke belakang saya memutuskan untuk pembuatan dan penggorengan bakso ini di tempat jualan langsung, sehingga nantinya dapat menarik perhatian pembeli,” katanya.

Bakso Goreng Anugerah ini memiliki keunikan tersendiri, yakni rasanya yang khas. Yusuf memang menggunakan bahan-bahan pilihan untuk adonan baksonya, seperti ikan tenggiri yang berkualitas. Bakso goreng Yusuf juga tidak berbahan pengawet serta halal untuk dikonsumsi. Tak hanya itu, sambal nya pun dibuat sendiri.

“Untuk seharinya biasanya menghabiskan 30 hingga 40 kilogram ikan tenggiri yang dibeli melalui suplier. Berbicara harga memang terbilang mahal Rp9.000 perbuah, namun akan sebanding dengan rasa bakso goreng tersebut,” ujarnya.

Camilan Bakso Goreng Anugerah ini bisa ditemui di GOR Pajajaran di Jalan Pajajaran, No. 73, Kota Bandung. Selain itu, Bakso Anugerah juga memiliki cabang di Jalan Otista No. 94 dekat Pasar Baru. Jam operasionalnya Senin-Sabtu pukul 06.00 WIB -16.00 WIB dan Minggu pukul 06.00 WIB-14.00 WIB. (Ulfah Dalilah)

AYO BACA : Mas Yono, Penjual Bakso tanpa Patokan Harga

   Ayo Bagikan!
Ayo Respon

   Komentar