Gule Kambing Bustaman, Sajian Gulai Lezat dari Kampung Bustaman Semarang

- Selasa, 4 Januari 2022 | 09:25 WIB
Gule kambing bustaman, sajian gulai lezat khas kampung Bustaman Semarang.  ( Badiatul Muchlisin Asti)
Gule kambing bustaman, sajian gulai lezat khas kampung Bustaman Semarang. ( Badiatul Muchlisin Asti)

Sebagaimana namanya, gule kambing bustaman berasal daari Kampung Bustaman—sebuah kampung sempit di Jalan MT. Haryono, Semarang.

Semarang tidak kalah dengan kota-kota besar lainnya seperti Jakarta, Bandung, Surabaya, dan Jogjakarta dalam hal kekayaan destinasi kuliner.

Di Kota ATLAS ini, banyak dijumpai kuliner lezat. Salah satunya yang cukup populer adalah gule kambing bustaman.

Budayawan Semarang Djawahir Muhammad dalam buku Semarang Lintasan Sejarah dan Budaya (2016) menyebutkan objek-objek wisata kuliner Semarang, antara lain: tahu petis, wingko babat, tahu gimbal,tahu pong, bandeng presto, ganjel rel, kue moci, wedang tahu, dan mi kopyok.

Djawahir Muhammad juga menyebut berbagai makanan olahan tradisional khas Semarang seperti pindang serani, semur, nasi kebuli, lontong cap gomeh, lumpia, sate dan gule bustaman, soto semarang, dan blowar—semacam semur dengan daging khusus, yaitu sandung lamur, dengan rasa pedas yang luar biasa.

Ketika menyebut sate dan gule bustaman, Djawahir menyebutnya sebagai sajian sate dan gule kambing dengan menu khas dari ‘kampung kambing’ Bustaman.]

Baca Juga: Dampak Pandemi dan Adaptasi Industri Mikro dan Kecil di Jawa Barat

Ya, gule kambing bustaman adalah salah satu sajian khas Semarang dari Kampung Bustaman. Gule kambing bustaman lebih populer ketimbang sajian satenya.

Sajian gule kambing bustaman bisa dijumpai di sejumlah tempat, di antaranya di kedai Gule Kambing Bustaman Pak Sabar yang berada di kawasan Kota Lama Semarang, tepatnya di belakang Gereja Blenduk.

Halaman:

Editor: Aris Abdulsalam

Tags

Artikel Terkait

Terkini

Inflasi dan Pasar Saham Indonesia

Rabu, 6 Juli 2022 | 12:41 WIB

Kerbau di Cicalengka Tahun 1880-1900

Minggu, 3 Juli 2022 | 19:36 WIB

Menengok Alasan Seseorang Tetap Melajang

Jumat, 1 Juli 2022 | 15:53 WIB

ASEAN Diapit Dua Konflik

Senin, 27 Juni 2022 | 14:49 WIB

Mengapa India Ditinggalkan Australia cs?

Kamis, 23 Juni 2022 | 13:55 WIB

Ukraina di Ambang Perdamaian?

Selasa, 21 Juni 2022 | 15:14 WIB

Cibacang dan Cilimus yang Abadi dalam Toponimi

Minggu, 19 Juni 2022 | 15:42 WIB
X