Kuliner Bandung: Enaknya Mie Kocok Tulang ala Mang Derbi Cinunuk

- Sabtu, 3 April 2021 | 17:25 WIB
Kedai Mie Kocok Mang Derbi di Jalan Raya Cinunuk, Kecamatan Cileunyi, Kabupaten Bandung.
Kedai Mie Kocok Mang Derbi di Jalan Raya Cinunuk, Kecamatan Cileunyi, Kabupaten Bandung.

CINUNUKAYOBANDUNG.COM -- Semangkuk mie kocok akan terasa nikmat ketika disantap dalam kondisi apapun, apalagi di tengah musim hujan yang membawa udara dingin. Semangkuk mie kocok hangat akan lengkap jika menemani santap siang maupun malam. 

Dalam semangkuk mie kocok terdapat mie gepeng yang kenyal, kikil, tulang sapi, tauge, seledri, dan taburan bawang goreng sebagai penambah rasa. 

Perpaduan antara mie dan kikil yang lembut dan tebal serta kuah kaldu yang gurih akan memanjakan lidah siapa pun yang mencobanya. 

-
Menu mie kocok di Kedai Mie Kocong Mang Derbi, Jalan Raya Cinunuk, Kecamatan Cileunyi, Kabupaten Bandung. (Ayobandung.com/Iis Muslimah/magang)

Salah satu tempat berburu mie kocok yang bisa dikunjungi adalah Mie Kocok Mang Derbi yang terletak persis di depan Borma Cinunuk, Cileunyi, Kabupaten Bandung. 

Tempatnya yang strategis karena berada di pinggir jalan besar akan memudahkan pembeli untuk datang ke tempat ini. Selain itu tempatnya pun bersih dan luas sehingga pembeli akan leluasa untuk makan.

Selain karena tempatnya yang nyaman, Mie Kocok Mang Derbi memiliki ciri khas menu yang tidak dimiliki oleh pedagang mie kocok di tempat lain, yakni tulang. 

“Kalau di tempat lain kan jarang ada menu tulang. Kalau di sini ada menu tulang di kuahnya, itu yang membuat kuahnya lebih gurih. Kedua kita menyajikan menu yang jarang orang lain jual, paling di tempat lain mie kocok bakso. Kalau di sini ada mie kocok tulang, mie kocok baso ada, lengkap,” ujar pengelola Mie Kocok Mang Derbi, Heri, kepada Ayobandung.com, Sabtu 3 April 2021. 

-
Kedai Mie Kocok Mang Derbi, Jalan Raya Cinunuk, Kecamatan Cileunyi, Kabupaten Bandung. (Ayobandung.com/Iis Muslimah/magang)

Heri menuturkan, tulang yang digunakan merupakan tulang kaki sapi yang direbus selama dua sampai tiga jam, tergantung pada usia sapi itu sendiri. Setelah menyiapkan kuah yang merupakan elemen penting, seterusnya tinggal memasukkan bahan-bahan pelengkap seperti rempah-rempah dan penyedap. 

Uniknya, Kedai Mie Kocok Mang Derbi yang terletak di Jalan Raya Tagog ini, menurut Heri banyak didatangi oleh pelanggan berusia setengah baya. “Anak muda jarang, kebanyakannya orang tua,” katanya. 

Halaman:

Editor: Adi Ginanjar Maulana

Tags

Terkini

9 Jajanan Khas Bandung Kekinian, Wajib Coba!

Kamis, 20 Januari 2022 | 16:40 WIB

15 Rekomendasi Kuliner Malam Legendaris di Bandung

Jumat, 14 Januari 2022 | 17:34 WIB

Cara Membuat Bumbu Sate Ayam Kuliner Tahun Baru 2022

Jumat, 31 Desember 2021 | 14:00 WIB

5 Kuliner Malam Bandung yang Wajib Dicoba

Rabu, 29 Desember 2021 | 18:20 WIB

Aneka Resep Olahan Ayam Spesial Hari Ibu

Rabu, 22 Desember 2021 | 07:31 WIB

3 Minuman Tradisional Ampuh Cegah Masuk Angin

Minggu, 19 Desember 2021 | 19:55 WIB
X