AYOBANDUNG.COM-- Cuaca Kota Bandung yang tiba-tiba bisa mendung dan hujan tentu lebih enak jika menikmati kuliner ekonomis di rumah bersama keluarga.
Cuanki merupakan salah satu jajanan khas Sunda yang berasal dari Kota Bandung ini bisa diolah menjadi bakso, siomay kukus dan goreng yang berbahan dasar ikan, daging sapi, tepung tapioka, dan bumbu penyedap lainnya.
Konon, asal mula cuanki berasal dari merk dagang panganan Tim Sam (dimsum) berkuah bernama Bakso Tahu Kuah Choan Kie yang berada di daerah Bandung dan berproduksi di kota Cimahi. Choan Kie sendiri mengandung arti rezeki.
Baca Juga: Viral Wanita Ini Beberkan Fakta Mengejutkan Rizky Billar Sebelum Nikahi Lesti Kejora
Kenikmatan dari Bakso Cuanki adalah hidangan hangat yang disajikan dengan kuah kaldu dengan beragam isi seperti tahu goreng, dan tahu rebus diisi dengan taburan bawang goreng dan daun seledri sungguh menggugah selera.
Kali ini dikutip Ayobandung dari YouTube Devina Hermawan, jebolan masterchef musim kelima ini berbagai resep ekonomis Bakso Cuanki.
Bahan-bahan yang digunakan ini termasuk dalam resep ekonomis dan mudah didapat. Selengkapnya, simak apa saja bahan dan cara membuat Bakso Cuanki ala chef Devina Hermawan:
Resep Bakso Cuanki Ayam di bawah ini untuk untuk 10 porsi
Bahan-bahan :
400 gr paha ayam filet
4 siung bawang putih
2 sdm bawang merah goreng
½ sdt merica
1 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk / penyedap
½ sdm gula pasir
2,5 sdt baking powder
2 sdm kecap ikan
2 sdm minyak
2 butir telur
125 gr air es
260 gr tepung tapioka
30 gr tepung terigu protein sedang
Bahan untuk kuah:
600 gr tulang rongkong ayam
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng
3 batang seledri
3 liter air
1 sdm gula pasir
1 sdm garam
2 sdt bubuk kaldu ayam
2 sdt kaldu jamur / penyedap
¼ sdt merica
Bahan pelengkap:
Kulit pangsit
Tahu putih
Bakso sapi (https://youtu.be/gqcRtvIFArA)
Sambal rawit
Kecap manis
Jeruk nipis
Artikel Terkait
Tradisi Boga Nusantara Kekinian Angkat Tema Kuliner Lokal
Menggoda! 8 Kuliner Ini Jadi Pilihan Bisnis Para Artis Indonesia, Sudah Coba Mencicipi?
Kuliner Bandung : Mengenal Bakmi Pelita 2, Bakmi Halal dan Enak yang Berdiri Sejak 1988
15 Rekomendasi Wisata Kuliner Bandung 2022, Hits, Legendaris, Hidden Gem, Buka Siang dan Malam
Gurihnya Kerupuk Gurilem, Kuliner Klasik Khas Cililin Bandung Barat