Resep dan Cara Membuat Martabak Telur Enak, Praktis dan Cocok untuk Pemula

- Selasa, 19 Oktober 2021 | 17:01 WIB
Resep dan cara membuat martabak telur enak dapat dilakukan di rumah. Resep dan cara ini cocok bagi pemula yang ingin mencoba. (Wikimedia Commons/Sakurai Midori (CC))
Resep dan cara membuat martabak telur enak dapat dilakukan di rumah. Resep dan cara ini cocok bagi pemula yang ingin mencoba. (Wikimedia Commons/Sakurai Midori (CC))
LENGKONG, AYOBANDUNG.COM — Resep dan cara membuat martabak telur enak dapat dilakukan di rumah. Resep dan cara ini cocok bagi pemula yang ingin mencoba.
 
Martabak telur tentu berbeda dengan martabak manis atau terang bulan, baik dari resep hingga cara membuatnya pun berbeda. Masing-masing memiliki tempat dalam selera para penggemarnya.
 
Martabak telur enak bisa dijumpai mulai dari pedagang kaki lima dan bahkan sekelas restoran juga turut menyediakan martabak telur sebagai hidangan untuk pengunjung.
 
Nah, agar dapat menikmati martabak telur enak setiap saat, ada baiknya Anda mencoba membuatnya sendiri di rumah.
 
Tenang, resep dan cara membuatnya mudah dan praktis, cocok bagi pemula.
 
Yuk simak resep dan cara membuat martabak enak.
 

Pertama-tama, sebelum ke bagian isi martabak, sebaiknya Anda membuat kulit martabak telurnya terlebih dahulu.

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk bikin kulit martabak telur:

1.Tepung terigu dengan kandungan protein tinggi 200 gram
2.Garam ½ sendok teh
3.Air mineral 150 ml
4.Minyak goreng 50 gram
5.Telur ayam 1 butir, kocok lepas

Setelah bahan terkumpul, ini cara membuat kulit martabak:

• Siapkan wadah bersih lalu masukkan tepung terigu dan garam.
• Aduk hingga tercampur rata.
• Masukkan telur kemudian aduk lagi hingga tercampur rata.
• Tuang air sedikit demi sedikit tanpa menghentikan adukan, hingga adonan menjadi kalis

• Setelah itu, bagi adonan menjadi dua bagian sama persis lalu bentuk menjadi bulatan.
• Olesi bagian luar adonan dengan minyak, kemudian diamkan selama 15 menit.
• Cek adonan, dan adonan siap dijadikan kulit martabak telur.
 
Setelah kulit martabak telur terbuat, maka langkah selanjutnya adalah membuat isi atau jeroan martabak telur. Berikut bahan-bahannya:

1. Siapkan daging sapi giling atau cincang atau daging ayam giling atau cincang seberat 250 gram
2. Daun bawang 5 batang, iris dengan halus
3. Bawang putih 4 siung, iris secara halus
4. Bawang merah 8 buah, iris dengan halus
5. Bawang bombay 1 buah, iris secara halus
6. Lada bubuk satu sendok teh
7. Minyak 4 sendok makan
 
Cara membuat isi martabak telur:

• Panaskan minyak di penggorengan dengan api sedang
• Masukkan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay secara bersamaan. Tumis secara merata sampai tercium wangi
• Masukkan daging cincang atau giling. Tumis hingga merata dan perhatikan daging agar tidak gosong
• Masukkan daun bawang dan lada bubuk. Tumis secara merata sampai terlihat daging matang.
• Kemudian sisihkan.
 
Setelah kulit dan isian martabak telur rampung, ada beberapa bahan lagi yang dibutuhkan:

• Garam ½ sendok teh
• Telur ayam atau bebek 4 butir, kocok lepas
• Minyak goreng 4 sendok makan

Cara membuat martabak telur enak:
Resep dan cara membuat martabak telur enak dapat dilakukan di rumah. Resep dan cara ini cocok bagi pemula yang ingin mencoba. (Wikimedia Commons/Sakurai Midori)
 
1. Ambil satu adonan kulit (yang telah dibuat sebelumnya), lalu tekan menggunakan satu/dua telapak tangan dengan gerakan memutar hingga adonan melebar.
2. Pegang kedua ujung adonan, kemudian gerakan tangan secara memutar ke atas, banting adonan hingga melebar. Ketika di sini, harap hati-hati saat akan membantingnya agar adonan tidak robek.
3. Siapkan 2 butir telur yang sudah dikocok sebelumnya lalu taburi garam. Kocok hingga tercampur secara rata.
4. Masukkan ½ isi martabak telur yang sudah dibuat sebelumnya. Kocok hingga tercampur rata.
5. Siapkan wajan dengan diameter yang luas
6. Panaskan minyak pada wajan dengan api kecil
7. Ambil kulit yang sudah dilebarkan. Masukkan secara hati-hati ke dalam penggorengan agar tidak robek.
8. Goreng kulit martabak sesaat hingga terlihat ½ matang.
9. Setelah itu, tuang isi martabak telur di tengah-tengah kulit martabak telur yang sedang digoreng.
10. Kemudian lipat setiap ujung kulit ke tengah hingga bagian isi tertutup rapi oleh kulit martabak telur.
11. Goreng martabak dengan dibolak-balik sampai matang atau berwarna kecoklatan. Hati-hati jangan sampai gosong.
12. Perhatikan secara seksama martabak telur yang matang, kemudian sisihkan.
13. Martabak telur siap dihidangkan.
 
Sekian resep dan cara membuat martabak telur enak. Cara pembuatannya praktis dan tentunya cocok bagi pemula. Selamat mencoba! [*]
 

Editor: Aris Abdulsalam

Tags

Artikel Terkait

Terkini

10 Makanan Khas Bandung yang Cocok Disantap Saat Hujan

Kamis, 11 November 2021 | 11:50 WIB

10 Rekomendasi Kuliner Malam Bandung, Dijamin Enak!

Minggu, 7 November 2021 | 07:00 WIB

Mille Crepe, Dessert Khas Jepang yang Menggoda Selera

Sabtu, 6 November 2021 | 14:31 WIB

Jangan Simpan Bawang di Kulkas, Ini Alasannya!

Senin, 1 November 2021 | 22:46 WIB

Yuk ke Trouit, Kafe ala Pantai di Sudut Kota Bandung

Sabtu, 30 Oktober 2021 | 08:00 WIB

3 Resep Kreasi Tahu Susu Lembang, Mudah dan Nikmat

Selasa, 12 Oktober 2021 | 13:41 WIB
X