Petai Cina Ampuh Usir Diabetes, Bisa Diolah Jadi Mi Enak!

- Selasa, 12 Oktober 2021 | 19:21 WIB
petai cina banyak tumbuh subur di Indonesia. Namun siapa sangka, petai cina ampuh usir diabetes hingga jadi makanan alternatif untuk penderita diabetes. (Pixabay)
petai cina banyak tumbuh subur di Indonesia. Namun siapa sangka, petai cina ampuh usir diabetes hingga jadi makanan alternatif untuk penderita diabetes. (Pixabay)

petai cina banyak tumbuh subur di Indonesia. Namun siapa sangka, petai cina ampuh usir diabetes hingga jadi makanan alternatif untuk penderita diabetes.

LENGKONG, AYOBANDUNG.COM -- Banyak bahan alami Indonesia yang dapat dimanfaatkan untuk mengurangi diabetes, seperti petai cina (Leucaena leucocephala). Tanaman ini tumbuh dengan subur di daerah kering, pedesaan, kebun-kebun, hutan maupun di pegunungan.

Keberadaan tanaman petai cina sangat jelas, mudah ditemukan dan dibudidayakan di lingkungan masyarakat. Menyebabkan tanaman petai cina berpotensi untuk dikembangkan menjadi suatu produk inovasi bahan pangan dalam masyarakat.

Namun, pemanfaatan belum optimal walau mengandung nutrisi bermanfaat. Dari sini sekelompok mahasiswa Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) mengembangkan petai cina menjadi mi sehat sebagai substitusi makanan pokok bagi penderita diabetes.

Baca Juga: Ciri-Ciri Sakit Pinggang Karena Ginjal, Kenali Agar Tak Keliru!

Ada Ahzami Fadilah Akbar Prodi Teknik Elektro, Intan Diah Kusuma Prodi Pendidikan Tata Boga, Wulan Febrianingsih Prodi Pendidikan IPA, Siti Vera Lestari Prodi Pendidikan Matematika dan Asma Nur Azizah Prodi Sastra Inggris.

Ahzami mengatakan, biji petai cina mengandung tanin, galaktomanan dan flavonoid yang bisa menurunkan kadar gula darah. Caranya menghambat aktivitas glukosidase dan alfa amilase yang berperan dalam absorpsi ke membran brush border usus.

"Penelitian efek antidiabetes biji petai cina telah dilakukan sebelumnya, yang mana pemberian ekstrak biji petai cina dosis 0,25, 0,5 dan 1 gram bisa turunkan kadar glukosa darah 49,97, 56,80 dan 65,30 persen," kata Ahzami dinukil Republika.co.id, Selasa (12/10/2021).

Selain itu, pembuatan mi ini sekaligus untuk mengedukasi masyarakat jika petai cina tidak hanya dapat dimakan sebagai lauk atau lalapan. Namun, dapat diolah menjadi bentuk lain kaya manfaat dan dapat dikonsumsi untuk penderita diabetes.

Halaman:

Editor: Eneng Reni Nuraisyah Jamil

Tags

Artikel Terkait

Terkini

X