Resep Ceker Mercon khas Sunda, Cocok Jadi Teman Nasi Hangat

- Selasa, 31 Agustus 2021 | 10:34 WIB
Resep ceker mercon. (Pixabay/jyleen21)
Resep ceker mercon. (Pixabay/jyleen21)


TASIKMALAYA, AYOBANDUNG.COM -- Ceker menjadi bagian dari ayam yang cukup populer untuk diolah. Salah satu yang banyak dicari adalah resep ceker mercon.

Ceker mercon atau ceker setan banyak ditemui di rumah-rumah makan daerah Priangan. Dicampur dengan nasi hangat, ceker mercon akan sangat nikmat dilahap. 

Anda juga bisa membuat resep ceker mercon sendiri di rumah. Berikut resepnya, dikutip dari Ayotasik.com.

Baca Juga: Resep Cimol Bandung Anti Meledak, Bahan Murah, Rasa Nikmat

Resep Ceker Mercon

Bahan-Bahan:

  • 500 gram ceker ayam
  • 2 cm jahe, geprek
  • 3 cm lengkuas, geprek 
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk 
  • 1 sendok teh gula merah sisir
  • 1 sendok teh kecap manis
  • 1 sendok teh air asam jawa
  • Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 3 buah cabai keriting
  • 3 buah cabai merah
  • 20 buah cabai rawit (sesuai selera)

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang, beri air secukupnya tunggu hingga mendidih.
  2. Masukkan ceker yang sudah dipresto, bumbui dengan gula merah, kecap manis, air asam jawa, gula, garam, merica dan kaldu bubuk, koreksi rasanya.
  3. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap
  4. Siap disajikan

Baca Juga: Sejarah Peuyeum Bandung, Resep, dan Cara Membuat Olahan Singkong Khas Sunda

Manfaat Konsumsi Ceker

Banyak orang mungkin tidak berselera ketika mendengar kata ceker ayam. Padahal ceker ayam menyimpan banyak manfaat kesehatan karena memiliki kandungan kolagen yang tinggi.

Sebagian besar ceker ayam terdiri dari jaringan ikat, yakni kulit, tulang rawan, tendon dan tulang.

Ceker ayam masih cukup bergizi dan memberikan vitamin serta mineral dalam jumlah yang cukup.

Dinukil dari Himedik.com, Ceker ayam merupakan sumber folat (vitamin B9) yang baik untuk membantu sintesis DNA dan membantu mencegah kelainan kelahiran. Berikut ini dilansir dari Poultry Protein, 5 manfaat kesehatan dari makan ceker ayam.

1. Menjaga berat badan yang sehat

Kolagen pada ceker ayam bisa membantu menjaga massa otot dan berat badan sehat. Tapi, ini juga harus diimbangi dengan konsumsi makanan sehat, seimbang ddan olahraga teratur.

Halaman:

Editor: Fira Nursyabani

Tags

Artikel Terkait

Terkini

3 Resep Kreasi Tahu Susu Lembang, Mudah dan Nikmat

Selasa, 12 Oktober 2021 | 13:41 WIB

Resep dan Cara Membuat Kulit Lumpia Basah atau Kering

Senin, 11 Oktober 2021 | 11:22 WIB

6 Tempat Nongkrong Instagramable di Bandung

Minggu, 10 Oktober 2021 | 10:00 WIB

5 Bakso Enak di Bandung, Cocok untuk Makan Siang

Kamis, 23 September 2021 | 11:20 WIB

5 Rekomendasi Jajanan Khas Bandung yang Wajib Kamu Coba

Minggu, 19 September 2021 | 16:27 WIB

Rekomendasi 15 Kuliner Enak dan Populer di Bandung

Sabtu, 18 September 2021 | 11:09 WIB

Cara Membuat Somay, Resep Siomay Tanpa Ikan untuk Dijual

Selasa, 14 September 2021 | 12:18 WIB
X