Minuman Segar Bunga Telang, Olahan Berkhasiat dari Ibu-ibu Buruan Sae Pajajaran

AYOBANDUNG.COM -- Minuman segar berwarna ungu itu bukan berasal dari sirup buatan. Melainkan dari olahan sari Bunga Telang yang ditanam di Buruan Sae Kelurahan Pajajaran, Kota Bandung.

Minuman Segar Bunga Telang Coco Jelly itu merupakan hasil kreasi Kelompok Wanita Pajajaran Lestari, binaan Bank BRI. Selain memiliki cita rasa yang segar, minuman ini juga sangat berkhasiat.

Siapapun yang meminumnya secara rutin bisa memperoleh berbagai manfaat kesehatan. Pasalnya minuman bunga telang sangat baik untuk kesehatan otak, mengatur suasana hati, sebagai sumber antioksidan, mengurangi peradangan, hingga mengurangi gejala diabetes.

Pengurus Kelompok Wanita Pajajaran Lestari, Eneng Yuli Yuningsih (48) menuturkan, ide untuk membuat minuman sehat itu muncul saat melihat banyak bunga telang tumbuh di Buruan Sae Kelurahan Pajajaran.

"Waktu itu Pa Wawan (Ketua Buruan Sae Pajajaran) cerita, katanya bunga telang banyak manfaatnya. Lalu saya searching di Google, ternyata memang benar," tutur perempuan yang akrab disapa Teh Yuli itu pada Ayobandung.com, Kamis, 8 Juni 2023.

Dari situ, ia pun mulai mencari-cari informasi tentang cara membuat olahan bunga telang. Salah satu yang paling mudah adalah membuatnya menjadi minuman botolan.

Maka itu, ia bersama ibu-ibu RW 4 Kelurahan Pajajaran langsung mencoba membuat olahan minuman tersebut. Teh Yuli menyampaikan, proses pengolahan bunga telang agar siap pakai terbilang mudah namun cukup panjang.

Teh Yuli memperlihatkan Bunga Telang di Buruan Sae Pajajaran. (Ayobandung.com/Rizma Riyandi)

Pertama, bunga dipetik lalu dijemur di bawah sinar matahari langsung. Penjemuran itu harus dilakukan sampai bunga benar-benar kering selama lima sampai tujuh hari.

"Kalau bunga sudah kering, kita bisa menyimpannya dalam toples untuk stok kalau kita membutuhkan," ujar Teh Yuli.

Usai dikeringkang, berat bunga telang akan menyusut hampir tiga kali lipat. Dari setengah kilo gram bunga telang segar bisa menjadi 200 gram jika sudah dikeringkan.

Namun sari bunga telang sendiri sangat pekat. Sehingga pemakaian produk keringnya tidak perlu banyak. Misalnya, untuk 40 gram bunga kering bisa menghasilkan 100 botol Minuman Segar Bunga Telang Coco Jelly.

Adapun proses pembuatan Minuman Segar Bunga Telang Coco Jelly cukup sederhana. Pertama, rebus air secukupnya. Kemudian setelah mendidih, masukan bunga telang ke dalam air tersebut.

Setelah itu, saring air agar serat bunga telang tidak terbawa. Lalu masukkan wong coco, selasih dan madu ke dalam air bunga telang. Minuman sari bunga telang pun siap dikemas.