Mencicipi Bolen Unyil Kareueus, Si Renyah Legit dari Kelurahan Pajajaran

AYOBANDUNG.COM -- Bolen selalu menjadi oleh-oleh favorit dari Bandung. Namun olahan pastry yang dibuat oleh Eneng Yuli Yuningsih (48) berbeda dari produk-produk sejenisnya.

Yuli memproduksi bolen dengan ukuran dua kali lebih kecil dari biasanya. Bagian atas bolen dihiasi dengan toping cream berbagai rasa.

Cita rasa bolen berukuran mini ini pun tidak kalah dari bolen ukuran biasa. Bahkan teksturnya jauh lebih renyah dan legit. Yuli tentu punya resep rahasia untuk menciptakan olahan pastry yang diberi nama Bolen Unyil Kareueus itu.

"Rasa bolennya enak banget. Mantap. Ini jadi produk UMKM ungggulan di sini (Kelurahan Pajajaran)," tutur Wawan Setiawan, penikmat Bolen Unyil Kareueus.

Sejak enam tahun yang lalu, peminat bolen unyil buatan Yuli selalu bertambah banyak. Bahkan, ia sampai harus mengirimkan produknya ke luar daerah seperti Palembang dan Yogyakarta.

Pada Ayobandung.com, Yuli menceritakan awal mula bisnisnya bisa berkembang. Ibu empat anak itu memang memiliki hobi dan kemampuan di bidang pastry.

Ia merupakan lulusan sekolah kejuruan jurusan tata boga. Maka itu kemahirannya dalam membuat berbagai jenis makanan tidak perlu diragukan lagi.

Setelah lulus dari sekolah dan berumahtangga, Yuli aktif membuat kue basah dan kering. Namun sejak mengikuti Pelatihan WUB atau Wirausaha Baru dari Pemkot Bandung pada 2017, ia akhirnya memutuskan untuk fokus membuat bolen.

"Dulu sempet cari-cari ide, bolen yang kaya gimana ya. Akhirnya dapat lah ide bikin bolen unyil. Alhamdulillah berlanjut sampai sekarang," kata Yuli saat ditemui di Buruan Sae Kelurahan Pajajaran pada Kamis, 18 Mei 2023.

Setelah itu, ada teman yang menawarinya jual titip di toko daerah Sarijadi, Kota Bandung. Awalnya Yuli sempat ragu karena khawatir bolen unyil buatannya tak akan laku.

Namun permintaan jual titip itu semakin bertambah setiap hari. Dari yang awalnya hanya 100 pieces jadi 200 pieces.

Selain itu, banyak pula pelanggan yang langsung mengambil bolen dengan datang ke tempat produksi Bolen Unyil Kareueus di RW 03 Kelurahan Pajajaran, Kecamatan Cicendo, Kota Bandung.

Eneng Yuli Yuningsih saat sedang mengikuti pameran kuliner dengan membawa Bolen Unyil Kareueus (Ist)

Perkembangan usaha pastry Yuli pun terus berlanjut, sampai saat ini ia bisa memproduksi 2.000 pieces bolen unyil setiap hari.